« Les chefs doivent sourcer eux-mêmes leurs fromages » : entretien avec la Jeanne d’Arc du fromage de terroir, Véronique Richez-Lerouge
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« Les chefs doivent sourcer eux-mêmes leurs fromages » : entretien avec la Jeanne d’Arc du fromage de terroir, Véronique Richez-Lerouge

Fondatrice de l'association Fromages de Terroirs, Véronique Richez-Lerouge donne ses conseils aux chefs qui souhaitent créer un plateau de fromage qualitatif.
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