Mixologie : la folle folie des tonics

Conçus pour coller au phénomène long-drink, les tonics dynamisent le marché des alcools et cherchent de nouveaux leviers de croissance en duo version cocktails ou en solo.  Ils sont...
Conçus pour coller au phénomène long-drink, les tonics dynamisent le marché des alcools et cherchent de nouveaux leviers de croissance en duo version cocktails ou en solo.  Ils sont capables d’allonger n’importe quel alcool pour en faire un long-drink : vodkas, rhums, apéritifs à base de vin (ABV) et tout ce qui présente des qualités de mixabilité similaires au gin. Les tonics ou tonic waters, ces eaux gazéifiées aromatisées conçues pour accompagner le célèbre alcool blanc de genévrier introduit au 17e siècle au Royaume-Uni, dynamisent le marché des alcools et spiritueux. C’est aux Indes qu’il faut chercher l’histoire de ces sodas pétillants, où au 18e siècle, les soldats de la Couronne affaiblis par le paludisme avaient pris l’habitude de consommer de […]
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« Le Burkina Faso n’est pas le seul pays qui doit faire face à ce double fléau. Dans toute l’Afrique subsaharienne, les gouvernements nationaux sont confrontés à des transformations majeures du régime alimentaire des populations, avec des pénuries d’aliments de base traditionnels et une disponibilité de plus en plus grande d’aliments transformés, option pratique et parfois peu chère. »

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Le plaidoyer d’Armand Béouindé, maire de Ouagadougou (Burkina Faso, Afrique) dans les colonnes du Monde pour inciter les villes africaines à s’engager dans une lutte contre la malbouffe. / Lire l’article

  • Un consommateur averti en vaut-il vraiment deux ?

    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...