Armand Arnal, Hervé Bourdon et l’équipe de la Mercerie vont cuisiner à La Maison Plisson

Des bons produits et… des bons petits plats. Si côté épicerie, la Maison Plisson a fait ses preuves avec un sourcing précis, elle entend bien mettre l’accent sur ses propositions culinaires côté table. Pour ce faire, rien de mieux que de faire appel à quelques chefs qui incarnent leur territoire.

À partir du 29 mars, c’est Armand Arnal qui ouvre le bal. Le chef étoilé de La Chassagnette (Le Sambuc, à quelques kilomètres d’Arles), a imaginé quatre recettes pour la Maison Plisson en accord avec sa cuisine légumière : un gaspacho de betteraves multicolores, des asperges de pays et légumes verts, copeaux de brebis, condiments herbacés, une pièce d’agneau de Saint-Gilles confite à l’ail, mélange de jeunes carottes rôties à l’orange sanguine et gingembre et un fenouil confit aux agrumes, riz de Camargue au lait.

Le chef Armand Arnal proposera ses plats cuisinés à partir du 29 mars à La Maison Plisson

La Maison Plisson aime les chefs – Pour son premier anniversaire, en mai 2016, la Maison Plisson avait déjà fait appel à plusieurs chefs pour concocter quelques recettes. Ils étaient 14 en tout, dont Eric Frechon, Cyril Lignac, Emmanuel Renaut, Mathieu Pacaud ou Stéphanie Le Quellec.

Suivront la cuisine bretonne du chef Hervé Bourdon (le génial Petit Hôtel du Grand Large à Saint-Pierre-Quiberon) et la cuisine de La Mercerie (Marseille et Arles). Dépaysement garanti !

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PratiqueLien vers le site Internet de La Maison Plisson

Food’s WhoFiche de Delphine Plisson

Photographie – DR

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