Le chef Marc Veyrat s’apprêterait à rendre ses deux étoiles au guide Michelin

Simples menaces en l’air ou décision ferme et définitive, tout est possible avec le chef Marc Veyrat qui a rencontré les responsables du guide Michelin il y a quelques...
Simples menaces en l’air ou décision ferme et définitive, tout est possible avec le chef Marc Veyrat qui a rencontré les responsables du guide Michelin il y a quelques jours et participé à une émission de télévision. Au menu : trois étoiles ou le retrait total. Le chef au chapeau noir a eu un rendez-vous il y a quelques jours à Paris avec le directeur des guides, Gwendal Poullenec, et le responsable des inspecteurs Gilbert Garin. L’entrevue, très tendue, aurait débouché sur la décision du chef de la Maison des Bois de se délester de ses deux étoiles. Pour rappel, le guide lui a enlevé en 2019 la troisième étoile, un an après seulement lui avoir redonné la distinction suprême. […]
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« Le Burkina Faso n’est pas le seul pays qui doit faire face à ce double fléau. Dans toute l’Afrique subsaharienne, les gouvernements nationaux sont confrontés à des transformations majeures du régime alimentaire des populations, avec des pénuries d’aliments de base traditionnels et une disponibilité de plus en plus grande d’aliments transformés, option pratique et parfois peu chère. »

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Le plaidoyer d’Armand Béouindé, maire de Ouagadougou (Burkina Faso, Afrique) dans les colonnes du Monde pour inciter les villes africaines à s’engager dans une lutte contre la malbouffe. / Lire l’article

  • Un consommateur averti en vaut-il vraiment deux ?

    Il faut bien se rendre à l’évidence, l’être humain se doit de manger régulièrement et pour des raisons qui dépassent la simple gourmandise. Pour assouvir ce besoin vital, il lui faut se procurer des aliments au sein d’une société le plus souvent hyper moderne et organisée autour de l’idée...