En images- Le restaurant Amador (Vienne), nouvelle table triplement étoilée en 2019

Le restaurant Amador (Vienne), du chef Juan Amador, a reçu, mercredi 27 mars, une troisième étoile dans le guide Main Cities of Europe 2019. Découverte en images de ce que propose ce restaurant dans l’assiette.

Photographies réalisées en juin 2018

Sur la table
En terrasse
Saint-Jacques
Mar y muntaya, belfago-tuna, duck liver, linseed dodder
Langoustino, calf’s head, melon, cucumber
Loup de mer, gremolada, mussels, beans
Salle intérieure
Cabbage and roots, hake fish, white cabbage, horseradish
Arroz Negro, carabinero, rabbit, sepia
Pauillac Lamb, white peach, ceps, laurels

Pratique – Amador – Grinzinger Str.86 – 1190 Vienne (Autriche) – +43 660 9070500 – www.restaurant-amador.com

Photographie – FPR

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