Belleville Brûlerie réinvente le « jus de chaussette » de qualité

Deuxième boisson la plus consommée en France après l’eau, le café tient une place importante dans les habitudes des Français. Parfois taxé de « jus de chaussette », il...
Deuxième boisson la plus consommée en France après l’eau, le café tient une place importante dans les habitudes des Français. Parfois taxé de « jus de chaussette », il demeure peu valorisé et son identité reste à parfaire. Il y a cinq ans et demi, David Flynn et Thomas Lehoux fondent Belleville Brûlerie avec un objectif clair : démocratiser et redorer l’image du café. Rencontre avec David Flynn, président et directeur communication de la marque. Son premier contact avec le petit noir, David Flynn s’en souvient : c’était derrière le comptoir d’une chaîne de cafés américaine, tout de vert vêtue. Étudiant en graphisme puis en philosophie, il y travaillait pour arrondir ses fins de mois mais a très rapidement délaissé […]
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