“Jardins de chefs : histoires et recettes de la graine à l’assiette” : les photos du nouveau livre des éditions Phaidon

De Brooklyn à Laguiole, de l’Italie à l’Australie, portfolio sur les potagers des chefs à travers le monde.

Gísli Matthías Auðunsson, Slippurinn, Strandvegur, Îles Vestmann, Islande

Crédit – Courtesy Slippurinn / Gunnar Freyr


Greg Baxtrom, Olmsted Brooklyn, New York, États-Unis

Crédit – Courtesy Olmsted Brooklyn / Evan Sung


Michel et Sébastien Bras, Le Suquet, Laguiole, France

Crédit – Courtesy Bras, Le Suquet / Benjamin Schmuck


Mauro Colagreco, Mirazur, Menton, Côte d’Azur, France

Crédit – Courtesy Mirazur


Rafael Costa e Silva, Lasai, Botafogo, Rio de Janeiro, Brésil

Crédit – Courtesy Lasai / Rubens Kato


Enrico Crippa, Piazza Duomo, Alba, région des Langhe, nord de l’Italie

Crédit – Courtesy Piazza Duomo, Alba


Mary Dumont, Cultivar, Boston, Massachusetts, États-Unis

Crédit – Courtesy Cultivar / ©2019 Galdones Photography


Robin Gill, The Dairy, Clapham, Londres, Royaume-Uni

Crédit – Courtesy The Dairy


Dan Hunter, Brae, Birregurra, Victoria, Austral

Crédit – Courtesy Brae / Eric Wolfinger


Christopher Kostow, The Restaurant at Meadowood, Napa Valley, Californie, Etats-Unis

Crédit – Courtesy The Restaurant at Meadowood / Kelly Puleio


Carlo Mirarchi, Roberta’s / Blanca, Brooklyn, New York, Etats-Unis

Crédit – Courtesy Roberta’s / Jennifer May


Magnus Nilsson Faviken Magasinet, Jarpen, Jamtland, Suède

Crédit – Courtesy Faviken / Erik Olsson


César Troisgros, Troisgros, Ouches, Loire, France

Crédit – Courtesy Troisgros / Félix Ledru

Le livre – Jardins de chefs : histoires et recettes de la graine à l’assiette, Phaidon, 35€

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Le dossier chefs et potagers

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