Paris (1er) – Bertrand Auboyneau (Le Bistrot Paul Bert) : « Apporter du bonheur au client sans avoir la prétention de lui apprendre la vie »

Le Bistrot Paul Bert, La Cave, L’Ecailler du Bistrot, Le 6 Paul Bert. En 22 ans, Bertrand Auboyneau et sa compagne Gwenaëlle Cadoret ont constitué rue Paul Bert (11e arr. de Paris) un petit empire de la restauration. Un empire feutré, convivial, à taille humaine, qui incarne l’éternel bistrotier parisien. Classement 2017 : 2eÉvolution :…
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