Le lobster roll, trop américain pour les gastronomes français ? La réponse de Moïse Sfez

Il fait partie des pionniers du lobster roll à Paris, ce sandwich au homard venu tout droit des États-Unis. Après le succès de sa première adresse, l'entrepreneur Moïse Sfez a ouvert à la rentrée 2019 sa seconde enseigne. Rencontre avec l'un des ambassadeurs parisiens de la street food haut de gamme.
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