Nouveau guide, futurs projets, relations avec les chefs, erreurs passées, engagement, repositionnement : entretien avec Jacques Bally, président du Gault&Millau

Avant la grande soirée du 4 novembre et l’annonce de la nouvelle sélection, le président du guide Gault&Millau Jacques Bally explique les nouveaux projets, le repositionnement de la marque et revient sur les erreurs passées.

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.