Romuald Fassenet (MOF Cuisinier 2004), Vincent Ballot (MOF Torréfacteur 2018) et Marc Janin (MOF Fromager 2015) s’apprêtent à lancer Vagabon, un food-truck haut de gamme pourvoyeur d’une cuisine vertueuse. Le projet devrait se concrétiser à l’automne en région Bourgogne-Franche-Comté et aura pour chef exécutif Emmanuel Chamouton, propriétaire d’une table d’hôtes et chef à domicile dans le Jura.


Photographie – DR

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