Le restaurant londonien Araki perd ses trois étoiles Michelin

Deux étoiles en 2016, trois en 2018, le restaurant de sushis Araki (quartier Mayfair à Londres) a perdu ses trois étoiles Michelin d’un coup d’un seul cette année et a disparu du guide. En mars, le chef, Mitsuhiro Araki avait confié sa cuisine à son protégé Marty Lau pour s’occuper de sa nouvelle affaire à Hong Kong. Malgré l’incompréhension de l’équipe, Marty Lau considère le « jugement équitable » et vit l’événement comme une occasion de marquer un « nouveau départ ». Pour l’heure, ce restaurant qui ne compte que dix couverts et propose un menu dégustation à 355 euros, n’a reçu aucune explication de la part de Michelin (CNN). 


Photographie – DR

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