Racines (Rennes) : grosse fatigue
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Racines (Rennes) : grosse fatigue

Court-Bouillon : critiques de tables courtes et engagées

Une cuisine qui multiplie les émulsions, un service gentillet et long comme une pluie bretonne et une déco sans intérêt. Certes, Racines manque de personnel en cuisine et déménagera prochainement pour un autre chez-soi plus attrayant. Mais là, la table ne vaut pas tripette et l’on se demande bien comment l’étoile est tombée. Carte des vins sans grand intérêt et sentiment que toute l’équipe a juste envie de passer à autre chose. Très désagréable à vivre côté client. Un dîner à oublier.


Plats – Cèpes français, crème de comté, oeuf mollet et moutarde ; foie gras poêlé, maïs d’Annie Bertin et crumble sésame ; la barbue, céleri, noisettes et vin jaune ; le cochon ibérique, aubergines grillées, dattes et citron ; la myrtille, verveine, gin tonic et meringues


Le plus – Pas grand-chose ce soir-là


Le moins – Presque tout ce soir-là


Service – Gentil, mais loin du compte


Déco – Une salle plutôt agréable et moderne côté cuisine ouverte ; une autre salle sans aucun intérêt


Autre – Espérons que le déménagement offre un second souffle à la cheffe Virginie Giboire.


Pratique – 12 rue de l’Arsenal, Rennes (35) – 0299656421 – Fermé dimanche et lundi – Lien vers le site du restaurant

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