La nouvelle adresse de Daniel Boulud au One Vanderbilt
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C’est au sein du One Vanderbilt, gratte-ciel flambant neuf culminant à 427 mètres et plus haute tour de bureaux du centre de Manhattan, que Daniel Boulud ouvrira sa prochaine adresse à l’automne prochain. Au rez-de-chaussée, l’Épicerie Boulud proposera une offre de restauration rapide avec sandwichs, salades, pains et pâtisseries. À l’étage, le restaurant, haut de plafond et lumineux, s’inspirera du restaurant Troisgros : il s’ouvrira sur un grand bar et disposera de 100 places assises. Côté cuisine, l’accent sera mis sur les légumes et les fruits de mer (Forbes).  


Photographie – DR

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