« Jeune cuisinier, je refoulais mes racines italiennes pour faire de la grande cuisine française » : entretien avec le chef dijonnais David Zuddas

L'ancien chef étoilé de l'Auberge de la Charme vient d'ouvrir Peppuccio, une trattoria associant café, bar et boutique en plein cœur de Dijon.
La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Haut de page