Redressement judiciaire, cuisine et introspection : grand entretien avec Jean-Luc Rabanel
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Résolument à part dans l’univers des chefs, l’Arlésien Jean-Luc Rabanel a connu des temps difficiles. Sans détour, il revient sur une année complexe, sur l’évolution de sa cuisine et fait preuve d’optimisme sur l’avenir de la gastronomie.
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