Le 3 décembre prochain, le collectif international de chefs Gelinaz! se lance un nouveau défi baptisé “The Grand Gelinaz! shuffle Stay in Tour”. Alors que Le Grand Shuffle amenait les chefs à voyager pour échanger de restaurant le temps d’un repas, cette année, les 148 participants du monde entier resteront dans leurs cuisines. Le principe ? Chaque chef se verra attribuer un menu, préalablement concocté par un de ses confrères, qu’il devra réinterpréter le jour J. Il ne découvrira l’auteur du menu qu’à la fin du dîner en même temps que les convives. Les Français qui y participent sont : Iñaki Aizpitarte (Le Chateaubriand, Paris), Pascal Barbot (L’Astrance, Paris), Tabata & Ludovic Mey (Les Apothicaires, Lyon), Alain Ducasse & Romain Meder (Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris), Chiho Kanzaki & Marcello Di Giacomo (Virtus, Paris), Marie-Victorine Manoa (Le Mercière, Lyon), Christophe Pelé(Le Clarence, Paris), Céline Pham (Tontine, Paris) Hugo Roellinger (Le Coquillage, Saint-Méloir-des-Ondes), Taku Sekine (Dersou, Paris), Atsushi Tanaka (A.T, Paris) ainsi que Mathieu Viannay (La Mère Brazier, Lyon). Ouverture des réservations le 5 novembre. 


Photographie – DR

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