Ducasse, Hermé, Marcolini, Fauchon.. Le top 10 des calendriers de l’Avent 2019

Le calendrier de l’Avent, une religion… de la grignote quotidienne en bonne conscience. Pour que la bonne conscience rejoigne le bon goût, Atabula a sélectionné les 10 meilleurs calendrier. Voilà notre sélection par le plus que gourmand Gilbert Pytel.


Même si je ne suis pas du tout féru de religion, toutes les occasions sont bonnes pour pouvoir me régaler ! Si, depuis de nombreuses années, les industriels de la confiserie ont compris tout l’intérêt de décliner une version gourmande des calendriers de l’Avent, il est très rare d’en trouver des versions vraiment « mangeables ».

Comme souvent, il faut plutôt se pencher vers les artisans pour trouver des choses intéressantes, parfois un peu onéreuses, mais avec la certitude de se régaler à chaque bouchée. Cette année encore, j’ai eu la chance de pouvoir voir et – surtout – déguster avant l’heure de nombreux calendriers divers et variés. Voici dix créations à déguster.


Pierre Marcolini

Voici sans doute le calendrier le plus volumineux, imaginé comme une boule de neige géante avec son paysage composé d’animaux divers et variés dans une ambiance Noël assez classique. Pour les 24 surprises, Pierre Marcolini et ses équipes ont pioché dans les créations maison bien connues par les gourmands belges et français : pralinés (amande et noisette, caramel beurre salé, pistache, noisette, noix de cajou), cœur caramel, cœur fruit de la passion, grelots (praliné nougat et sel de Maldon, praliné vanille, praliné amande noisette, praliné pistache) pâte d’amande, pavé de Tours, Câlin chocolat noir et lait, cœur framboise, animal caramel etc. / 49 €


Le Chocolat Alain Ducasse

Pour cette année, la manufacture d’Alain Ducasse a demandé à l’artiste Agathe Singer d’illustrer son calendrier de l’Avent. Bercée dans son enfance par l’univers du Douanier Rousseau, elle propose un voyage au cœur de la « jungle cacaoyenne » avec des animaux cachés, des cabosses et des fleurs géantes. De forme hexagonale, la boite a été créé par Pierre Tachon, le complice habituel d’Alain Ducasse. Côté gourmandises, on retrouve la plupart des must-eat de la maison avec des bonbons pralinés, mendiants, roc’s, dragées, fruits confits, mini tablettes etc. Tout y est ou presque / 45 €


Pierre Hermé

Pour sa quatrième édition, le calendrier signé Pierre Hermé revisite la traditionnelle couronne de Noël aux couleurs végétales avec 24 magnifiques petits tiroirs à découvrir au jour le jour dont voici la liste exhaustive : Bonbon chocolat praliné noisette, nougatine Ispahan, mendiant blond, pâte de fruit satine, friture pomme de pin noir, croquant chocolat au lait, nougat Montebello, bonbon chocolat praliné pistache, nougatine Mogador, orangette, bonbon chocolat macaron pistache, pâte de fruit Ispahan, mendiant noir, bonbon chocolat praliné amande, friture pomme de pin blond, nougatine chocolat, bonbon chocolat macaron praliné noisette, pâte de fruit Constellation, croquant chocolat noir, nougat Ispahan, caramel beurre salé, mendiant lait, bonbon chocolat Praliné Ouvre-toi, friture pomme de pin lait. Bon appétit bien sûr ! / Édition limitée : 62 euros


À la Mère de Famille

Pour sa septième édition, la très dynamique maison A la Mère de Famille a fait appel à Zeina Abirached, auteure et dessinatrice de talent, pour illustrer leur nouvelle maison de papier aux inspirations orientales. Le calendrier est garni d’un assortiment surprise de 24 spécialités de chocolats et confiseries dont la maison a le secret puisque tout est confectionné dans les ateliers de la plus ancienne chocolaterie de Paris : pralinés, amandes, noisettes au chocolat, mini calissons, caramels, roudoudous… Allez, je vous donne un scoop : il se cache une très belle surprise dans la case du 24 décembre / 39 €


Maison Lenôtre

En accord avec la thématique de sa collection de Noël « bûches de bois et pomme de pin », les artisans de la Maison Lenôtre ont logiquement conçu un décor peuplé d’animaux de la forêt (biche, hérisson, écureuil, etc.) avec de jolies couronnes d’aiguilles et pommes de pins. Au programme, un assortiment de bonbons de chocolats, mendiants, pralinés et confiseries (nougats, pâtes de fruits etc.) / 29 €


Angelina

Fidèle à son prestigieux salon de thé de la rue de Rivoli (Paris), la Maison Angelina propose sa propre vision de cette magnifique grande avenue parisienne. Pour une fois, on n’aura même pas besoin de faire la queue devant la boutique avant de déguster parmi les meilleures confiseries de cette enseigne : crêpes dentelles au chocolat, Gianduja, Napolitains chocolat noir et lait, duo de praliné noisette du Piémont chocolat blanc et chocolat noir, amande lait ou noir, perles craquantes de chocolat lait et… crème de marrons pour le 24 décembre / 30 €


Fauchon

Ce calendrier de l’Avent « Happy Fauchon » est une excellente raison de découvrir (ou de redécouvrir) la gamme des chocolats signés Fauchon. Au programme, 24 surprises composées de huit variétés différentes de chocolat : praliné, napolitain, gianduja, noir, lait, mais aussi des pâtes de fruits, nougats, calisson d’Aix etc. / 35 €

Comme l’année dernière, si vous avez vraiment envie de vous faire plaisir, Fauchon a également conçu un calendrier de l’Avent « premium » contenant aussi bien des gourmandises salées (foie gras, lamelles de truffes etc.) et sucrées (Calisson d’Aix, amande royale, chocolats, pâte de fruits, bonbons, confiture etc.) / 260 euros


Ladurée

Pour la seconde année consécutive, Ladurée a choisi de proposer un calendrier de l’Avent. Après avoir admiré la façade imaginaire du célèbre salon de thé parisien, on pénètre à pas feutrés à l’intérieur de la boutique en ouvrant le coffret. Derrière chaque fenêtre jusqu’au 24 décembre, on pourra découvrir diverses confiseries et chocolats maison : bonbon au caramel, nougats, calissons, chocolats parfumés etc. / 40 €


Christophe Michalak

Ceux qui connaissent l’univers de Christophe Michalak ne seront pas étonnés de découvrir ce calendrier de l’Avent en forme de fusée et inspiré de la galaxie. Le vaisseau explore le système solaire et les planètes. A l’intérieur, une sélection de la nouvelle gamme chocolatée du pâtissier : pralinés, chocolats, pâtes d’amandes, orangettes, rochers, signatures noir et lait etc. / 45 €


Mariage Frères

Tous les réfractaires aux chocolats ou aux gourmandises ont cette année une solution alternative : le calendrier de l’avent de la légendaire maison de thé Mariage Frères. Visuellement, cet élégant coffret est habillé de noir et d’or parsemé d’étoiles argentées, le temps qui passe est symbolisé par une boule de Noël en pendule et par les fenêtres qui dessinent, au fur et à mesure qu’on les ouvre, un cadran imaginaire. En ce qui concerne les surprises, il y aura une sélection de 25 mousselines de thé (noir, bleu, vert…) à déguster chaque matin au petit déjeuner ou à 16h-17h, l’heure du thé / 39 €


Photographie – DR

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