Les restaurants Jiro et Saito exclus du Michelin : la fin des tables confidentielles dans le guide ?

Ce mardi 26 novembre sortait l'édition tokyoïte 2020 du Guide Michelin. Parmi les changements opérés par le Bibendum pour continuer sa mue, une nouvelle table trois étoiles, mais aussi deux grands perdants. Monstres sacrés du sushis, Jiro Ono, 94 ans et Takashi Saito, considéré par Joël Robuchon comme le meilleur restaurant à sushis du monde, disparaissent donc de la sélection du guide rouge
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