Alors que la Winerie Parisienne vinifiait jusqu’ici dans son chai à Montreuil, elle a installé le mois dernier deux cuves, huit tonneaux et un pressoir au premier étage de la Tour Eiffel. Elle y vinifie notamment son merlot. Au printemps 2020, la Dame de Fer devrait ainsi revendiquer une production de 2 000 bouteilles.


Photographie – La Winerie Parisienne

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