C’est un restaurant comme les autres, à ceci près qu’il n’accueille pas de clients. À l’intérieur, tout est pensé pour optimiser la livraison à domicile, de la confection des plats jusqu’au conditionnement. Ce business en plein essor cherche encore son modèle économique mais pourrait bien bouleverser le monde de la restauration. Braise Braise, Saint Burger,…
La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Haut de page