Michelin/Trip Advisor : Xavier Zeitoun (Zenchef) pointe une menace pour l’indépendance des restaurateurs

Xavier Zeitoun, patron de Zenchef, estime que l’union de Michelin avec TripAdvisor et LaFourchette pourrait induire une perte d’indépendance des restaurateurs.


Le mariage entre Michelin, TripAdvisor et LaFourchette (qui appartient à TripAdvisor) semble déjà faire grincer des dents dans le secteur de la réservation en ligne. Zenchef, qui propose aux restaurateurs un système de réservation combiné au contrôle de leur relation client, s’est prononcé sur cette nouvelle donne par l’intermédiaire d’un communiqué de presse. « Le fait que toutes les réservations passent par une seule plateforme intermédiaire pourrait placer demain les restaurateurs indépendants dans la même situation que les hôteliers qui essaient tant bien que mal de reprendre la maîtrise de leur relation client face aux plateformes de réservation », commente ainsi Xavier Zeitoun, patron de la société qui annonce aujourd’hui compter 4 000 clients à travers l’Europe. Pour attirer de nouveaux clients, Zenchef mise justement sur cette promesse d’indépendance et invite les restaurateurs à être vigilants: « Une situation de monopole sur un marché pose toujours la question du pouvoir de négociation. » Selon le cabinet d’audit PwC, LaFourchette et TripAdvisor représentaient 1,6 milliards d’euros sur un poids total du secteur français de la restauration de 35 milliards d’euros en 2018.


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Photographie – ©Alban Couturier

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