Le chef Yannick Delpech a ouvert lundi Des Roses et des Orties, en lieu et place du restaurant l’Amphitryon (Colomiers, Haute-Garonne). L’endroit, décoré par Cécilia Febrer, dispose de 80 couverts et s’organise autour d’un bar à cocktails dirigé par l’équipe de L’heure du Singe (Toulouse), d’une pâtisserie signée Sandyan (Toulouse), et d’une cuisine ouverte sur la salle. Croquettes de pieds de cochon, cocotte de tripettes à l’albigeoise, pizza blanche… l’offre y est éclectique. 


Photographie – DR

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