Une grande salle sublime, lumineuse, tout en bois, cuir et parquet, des assiettes généreuses, techniques et gourmandes : l’expérience d’un repas chez Karen Torosyan ne laisse pas insensible. Témoignage en photos.


Pratique – Bozar Restaurant, rue Baron Horta 3, Bruxelles (1000), Belgique – 02/5030000 – Ouvert du mardi au vendredi au déjeuner (12h-14h et 18h-21h30), le samedi de 18h à 21h30 – Réservation en ligneLien vers le site de Bozar


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Livre à lire – Karen Torosyan. Secrets et techniques d’un cuisinier orfèvre / de Chihiro Masui et Richard Haughton, ed. Flammarion / 2019 / 45 euros

Photographies – FPR

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