Copenhague, ville-verger

Dans le but de végétaliser Copenhague et reconnecter les habitants à leur territoire, le chef du restaurant Noma, René Redzepi a lancé l’idée de planter des arbres fruitiers dans la ville. Une initiative saluée et récemment votée par le conseil municipal. Pommes, mûres ou encore prunes peuvent être cueillies librement par les Danois. Une application, spécialement créée pour l’occasion les guide dans leurs recherches et répertorie quelques recettes. 


Photographie – Unsplash

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