Une année trois étoiles chez Laurent Petit #3 Erika Peleteiro Quintas, chef de partie : « Il faut montrer l’exemple auprès de nos fournisseurs »

Drôle de parcours que le sien. Erika Peleteiro Quintas, 31 ans, était avocate au Brésil avant de venir en France pour se réorienter dans le monde de la cuisine. Pour elle, cette troisième étoile doit permettre d’emmener un maximum de personnes dans une démarche responsable / Article réservé aux abonnés ATABULA+
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