Carte sur table : cinq desserts avec Jessica Préalpato (Alain Ducasse au Plaza Athénée)

Nouvelle rubrique sur Atabula : un cuisinier ou un pâtissier explique les plats de sa carte. Composition, inspiration et photo : une façon différente de mieux comprendre la construction d’une carte par son auteur. Première « carte sur table » avec Jessica Préalpato, pâtissière au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée / Article réservé aux abonnés ATABULA+
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