« La vraie question n’est pas seulement de savoir quand il faut rouvrir les restaurants, mais à quel coût ! » : entretien avec Laurent Fréchet, président de la branche restauration du GNI

Faut-il rouvrir le plus tôt possible, dans quelles conditions économiques, prêt garanti par l'État, état d’esprit des restaurateurs, le poids et le rôle des syndicats ? Le président de la branche restauration du GNI, Laurent Fréchet, dresse un état des lieux plein de bon sens et défend la place des syndicats dans le débat actuel / Article réservé aux abonnés ATABULA+
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