Éric Frechon au Cap-Eden-Roc d’Antibes : « Ce qui a été mis en place est le fruit d’un travail de fond énorme »

Depuis janvier 2020, Éric Frechon chapeaute l’offre de restauration de l’hôtel du Cap-Eden-Roc (Oetker Collection), mythique écrin de la Côte d’Azur (Antibes). Alors qu'il démarre ce 1er juillet sa première saison estivale aux manettes, le chef trois étoiles du Bristol revient pour Atabula sur la manière dont il s’est investi sur place et ses ambitions pour ce nouveau terrain de jeu / Article réservé aux abonnés ATABULA+
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