Tour de France des chefs #2 – Anthony Maubert (Assa, Blois)

Une cuisine innovante et responsable, une carte bourrée de cryptogrammes et de phrases codées, une cuisine marquée par un parcours classique et des influences nippones. Pas de doute, Assa fait frémir la scène culinaire du Loir-et-Cher. Rencontre avec son chef, Anthony Maubert / Article réservé aux abonnés ATABULA+
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