Business : les cueilleurs de plantes sauvages des chefs livrent leurs secrets

Depuis le début des années 2010, la cueillette de plantes sauvages à destination des chefs, portée par une poignée d’initiés, connaît un succès croissant. Atabula a tenté de comprendre l’organisation et les ressorts de ce business très particulier / Article réservé aux abonnés ATABULA +
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