Quand le poivre s’invite derrière le bar : entretien avec Maxime Guignard, mixologue et gérant de La Belle Étoile à Niort

Sommelier de formation, Maxime Guignard a repris le restaurant de son père La Belle Étoile à Niort. Derrière le bar de l’établissement, près de 450 références d’alcool et une trentaine de variétés d’épices et de poivres, qui lui servent à concocter des créations personnalisées, toutes estampillées The Maxologist, sa marque / Article réservé aux abonnés ATABULA +
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