Entretien avec Christophe François (Chants d’Avril, Nantes), le sorcier de la cuisine au poivre

Aux Chants d'Avril à Nantes, pas de carte mais un menu « mystère ». Les clients s’y installent et confient leur palais au chef qui a carte blanche. Ou devrait-on dire carte rouge, verte ou noire, selon le poivre utilisé / Article réservé aux abonnés ATABULA +
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