Enquête | De l’Europe à l’Afrique, la face cachée du cube Maggi

Commercialisé à la fin du XIXe siècle par l’industriel suisse Julius Maggi (1846-1912), le fameux cube à bouillon a été précurseur à bien des égards. Signant l’avènement du matraquage publicitaire dans la sphère alimentaire, il a aussi mis à mal les savoir-faire culinaires et démocratisé l’usage de substances néfastes pour la santé des consommateurs. Enquête | Article réservé aux abonnés
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