Face à la crise, les chefs se comportent comme des guerriers résilients

Atabula est allé à la rencontre de chefs, jeunes repreneurs, fils de propriétaires, cuisiniers gastronomiques et bistronomiques, pour prendre le pouls du secteur. Alors qu’ils sont annoncés comme les grands perdants de la crise actuelle, ils entendent se battre, plus individuellement que collectivement, pour résister. Face à la crise, les chefs se comportent comme des guerriers résilients | Article réservé aux abonnés ATABULA
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