« Je pense que livraison et vente à emporter prendront chaque année une place plus importante » : entretien avec Pierre-Julien Chantzios, co-fondateur d’Eleni Group

De l’huile d’olive à la restauration, il n’y a qu’un pas. Connus des chefs grâce à leur marque Kalios, les frères Chantzios, associés au cuisinier-entrepreneur Juan Arbelaez, sont aujourd’hui à la tête de plusieurs établissements à Paris et dans sa banlieue mais aussi dans le Var. Leur groupe, Eleni, chapeaute la communication de chefs et prend en charge l’offre de restauration d’établissements extérieurs tout en poursuivant l’activité d’épicerie fine originelle. Grand entretien | Article réservé aux abonnés
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