François Pipala (directeur du restaurant Paul Bocuse) : « Ce restaurant était un grand terrain de jeu dans lequel je distribuais du bonheur aux clients »
Le calendrier a bousculé la vie de l’iconique directeur du restaurant Paul Bocuse, François Pipala. Après 35 ans de présence à Collonges, l’homme a décidé de prendre sa retraite. Pour Atabula, il s’exprime longuement et intimement sur l’annonce de sa retraite, sa vision du service, la disparition de Paul Bocuse et la perte de la troisième étoile | Article réservé aux abonnés
La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.