Michelin France 2021 : la liste complète des étoiles vertes

La sélection compte 82 étoiles vertes, dont 33 nouvelles. Voilà la liste complète des restaurants dotés de cette récompense.


AIN (01)
N
| Scratch Restaurant (Bourg-en-Bresse) | Assiette

ALPES-MARITIMES (06
Mirazur (Menton) | 3 étoiles
Hostellerie Jérôme (La Turbie) | 2 étoiles

AUBE (10)
Le Garde Champêtre (Gyé-sur-Seine) | Assiette

BOUCHES-DU-RHÔNE (13)
L’Oustau de Baumanière (Les Baux-de-Provence) | 3 étoiles
La Chassagnette (Sambuc) | 1 étoile

CANTAL (15)
Serge Vieira (Chaudes-Aigues) | 2 étoiles

CHARENTE-MARITIME (17)
Christopher Coutanceau (La Rochelle) | 3 étoiles

CORRÈZE (19)
Le Tilleul de Sully (Montgibaud) | Bib Gourmand

CÔTE D’OR (21)
La Table d’Hôte (Gevrey-Chambertin) | 1 étoile
Caves Madeleine (Beaune) | Assiette

DORDOGNE (24)
N
| La Meynardie (Salignac-Eyvigues) | 1 étoile

DOUBS (25)
L’Étang du Moulin (Bonnétage) | 1 étoile
N | Le Saint Cerf (Besançon) | Assiette

DRÔME (26)
Le Clair de la Plumee (Grignan) | 1 étoile

FINISTÈRE (29)
Ar Men Du (Névez) | Assiette

GARD (30)
N
| Le Riche (Alès) | Assiette

GERS (32)
N
| La Table de Nazère (Avezan) | Assiette
N | Domaine de Baulieu (Auch) | Bib Gourmand

GIRONDE (33)
N
| Le Skiff Club (Pyla-sur-Mer) | 2 étoiles
N | ONA (Arès) | 1 étoile
Le Prince Noir Vivien Durand (Lormont) | 1 étoile

HÉRAULT (34)
N
| Reflet d’Obione (Montpellier | 1 étoile
Äponem – Auberge du Presbytère (Vailhan) | 1 étoile

ÎLE-ET-VILAINE (35)
Le Coquillage (Cancale) | 2 étoiles
N | Ima (Rennes) | 1 étoile
N | Holen (Rennes) | 1 étoile

INDRE-ET-LOIRE (37)
N
| Vincent Cuisinier de Campagne (Ingrandes-de-Touraine)

ISÈRE (38)
Maison Aribert (Uriage-les-Bains) | 2 étoiles

LOIR-ET-CHER (41)
La Maison d’à Côté (Montlivault) | 2 étoiles
Pertica (Vendôme) | 1 étoile
N | Assa (Blois) | 1 étoile

LOIRE (42)
Troisgros – Le Bois sans Feuilles (Ouches) | 3 étoiles

HAUTE-LOIRE (43)
Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid) | 3 étoiles

LOIRE-ATLANTIQUE (44)
N
| Manoir de la Régate (Nantes Carquefou) | 1 étoile

LOT (46)
N
| L’Allée des Vignes (Cajarc) | 1 étoile

LOZÈRE (48)
Cyril Attrazic (Aumont-Aubrac) | 1 étoile

MAINE-ET-LOIRE (49)
N
| Lait Thym Sel (Angers)
Fontevraud le Restaurant (Fontevraud l’Abbaye) | 1 étoile

MORBIHAN (56)
Le Petit Hôtel du Grand Large (Saint-Pierre-de-Quiberon) | 1 étoile
N | Maison Tiegezh (Guer) | 1 étoile
N | Les Jardins Sauvages (La Gacilly) | Assiette
Empreinte (Vannes) | Assiette

NORD (59)
Auberge du Vert Mont (Boeschepe) | Assiette

PAS-DE-CALAIS (62)
La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil) | 2 étoiles

PUY-DE-DÔME (63)
N
| L’Ostal (Clermont-Ferrand) | 1 étoile

PYRÉNÉES-ATLANTIQUES (64)
N
| Choko Ona (Espelette) | 1 étoile
N | Art’zain (Irissarry) | Bib Gourmand

HAUTES-PYRÉNÉES (65)
Sandikala (Galan) | Assiette

BAS-RHIN (67)
N
| Auberge Frankenbourg (La Vancelle) | 1 étoile
N | Thierry Schwartz Le Restaurant (Obernai) | 1 étoile
N | Au Vieux Couvent (Rhinau) | 1 étoile

HAUT-RHIN (68)
L’Alchémille (Kaysersberg) | 1 étoile

RHÔNE (69)
Prairial (Lyon) | 1 étoile
N | Têtedoie (Lyon) | 1 étoile

SAÔNE-ET-LOIRE (71)
Aux Terrasses (Tournus) | 1 étoile

SAVOIE (73)
N
| Atmosphères (Le Bourget-du-Lac) | 1 étoile
Ursus (Tignes) | 1 étoile
N | Le Toi du Monde (Flumet)

HAUTE-SAVOIE (74)
Le Clos des Sens (Annecy) | 3 étoiles
Yoann Conte (Veyrieere-du-Lac) | 2 étoiles
Jean Sulpice (Talloires) | 2 étoiles
N | L’Auberge de Montmin (Talloires-Montmin) | 1 étoile
Frédéric Molina au Moulin de Léré (Vailly) | 1 étoile

PARIS (75)
Arpège (7e arr.) | 3 étoiles
Alain Ducasse au Plaza Athénée (8e arr.) | 3 étoiles
David Toutain (7e arr.) | 2 étoiles
Le George (8e arr.) | 1 étoile
Septime (11e arr.) | 1 étoile
Table Bruno Verjus (12e arr.) | 1 étoile
Anona (17e arr.) | Assiette

SEINE-MARITIME (76)
G.A. au Manoir de Rétival (Caudebec-en-Caux) | 1 étoile
Le Bec au Cauchois (Valmont) | 1 étoile

SOMME (80)
Auberge du Moulin – Le Saltimbanque (Eaucourt-sur-Somme) | Assiette

VAR (83)
René’Sens par Jean-François Bérard (La Cadière-d’Azur) | 1 étoile
N | Le Jardin de Berne (Lorgues) | 1 étoile

VAUCLUSE (84)
N
| La Mirande (Avignon) | 1 étoile
Auberge de la Fénière (Cadenet) | 1 étoile
Le Clos de l’Oustalet (Gigondas) | 1 étoile

VENDÉE (85)
La Marine (Ile de Noirmoutier) | 2 étoiles

YONNE (89)
N
| La Côte Saint-Jacques (Joigny) | 2 étoiles

VAL D’OISE (95)
L’Or Q’Idée (Pontoise) | 1 étoile


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Photographie | DR

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