Michelin France 2021 : liste des nouvelles étoiles

Le guide Michelin France a décerné 57 nouvelles étoiles cette année. Voilà la liste complète des tables promues.


De deux à trois étoiles

AM par Alexandre Mazzia (Marseille)


De une à deux étoiles

La Merise (Laubach, 67)
Marsan (Paris 6e arr.)


De zéro à une étoile

Mickaël Féval (Aix-en-Provence, 13)
Les Sources de Fontbelle (Angoulême, 16)
La Rotonde des Trésoms (Annecy, 74)
Restaurant Vincent Favre Félix (Annecy, 74)
Louroc (Cap d’Antibes, 06)
Pollen (Avignon, 84)
Auberge Pom’Poire (Azay-le-Rideau, 37)
ONA (Arès, 33)
Castel Marie-Louise (La Baule, 44)
L’Observatoire du Gabriel (Bordeaux, 33)
L’Ardoise du Marché (Boulleret, 18)
La Vieille Tour (Cellettes, 41)
Le Verbois (Saint-Maximin, 60)
La Mère Germaine (Châteauneuf-du-Pape, 84)
Les Foudres (Cognac, 16)
Cibo (Dijon, 21)
Au Gourmet (Drusenheim, 67)
Le Donjon, Domaine Saint-Clair (Étretat, 76)
Auberge du Cep (Fleurie, 69)
L’Opidom (Fondettes, 37)
La Table de la Mainaz (Gex, 01)
Le Fantin-Latour (Grenoble, 38)
Le Cerisier (Lille, 59)
Miraflores (Lyon, 69)
Rustique (Lyon, 69)
Le Domaine du Colombier (Malataverne, 26)
Le Bistronomique (Manosque, 04)
Signature (Marseille, 13)
La Sallee à Manger du Château de Mazan (Mazan, 84)
La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi (Monaco)
Leclere (Montpellier, 34)
Pastis (Montpellier, 34)
Reflet d’Obione (Montpellier, 34)
Roza (Nantes, 44)
Le Manoir de la Régate (Nantes-Carquefou, 44)
Les Agitateurs (Nice, 06)
Duende (Nimes, 30)
Pantagruel (Paris, 2e arr.)
Shabour (Paris, 2e arr.)
Gaya par Pierre Gagnaire (Paris, 7e arr.)
Trente-Trois (Paris, 8e arr.)
MoSuke (Paris, 14e arr.)
Oxte (Paris, 17e arr.)
Moulin de Rosmadec (Pont-Aven, 29)
Auberge du Pont (Pont-du-Château, 63)
Ochre (Rueil-Malmaison, 92)
Colette (Saint-Tropez, 83)
Villa Salone (Salon-de-Provence, 13)
Les Plaisirs Gourmands (Schiltigheim, 67)
Au Crocodile (Strasbourg, 67)
L’Or Bleu (Théoule-sur-Mer, 06)
Le Panoramic (Tignes, 73)
Château de Massilan (Ichaux, 84)
Le Jardin Secret (La Wantzenau, 67)


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Photographie | DR

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