Le chef Tom Meyer quitte le groupe Pic et rejoint le groupe Eclore pour l’ouverture d’une table

Tom Meyer a annoncé sur son profil Instagram, mercredi 27 janvier, qu’il quittait son poste de chef chez Anne-Sophie Pic à Valence. Il occupait cette place depuis le mois d’août 2018. Précédemment, il a travaillé à l’Hôtel de Ville de Crissier (Suisse), à la Chèvre d’Or (Èze-Village) et chez Lameloise (Chagny).

Selon nos informations, il rejoint le groupe Eclore (Maison Rostang, Substance, Contraste…) du restaurateur Stéphane Manigold avec, en vue, la création d’un nouveau restaurant.

Pour rappel, Tom Meyer a terminé à la deuxième place de l’épreuve du Bocuse d’Or France en septembre 2019, derrière le MOF Davy Tissot ; il avait pourtant terminé largement en tête de l’épreuve du plateau et, surtout, de l’épreuve de l’assiette. Chef très prometteur, bourré de talent selon certains, il est âgé de 27 ans. Plus d’informations sur ce projet à lire très prochainement sur Atabula.


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Photographie | Instagram Tom Meyer

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