Deux nouveaux restaurants deux étoiles pour le guide Michelin Hong Kong Macao 2021

Le célèbre guide rouge a dévoilé ce mercredi 27 janvier sa sélection pour le guide Michelin Hong Kong Macao 2021. Cette année, dix restaurants ont été récompensés. Tate (Hong Kong) dirigé par la cheffe Vicky Lau et L’Envol (Hong Kong) du chef français Olivier Elzer décrochent deux étoiles, tandis que huit nouveaux établissements affichent désormais une étoile (dont sept à Hong Kong). Au total, la sélection met en évidence 69 restaurants étoilés à Hong Kong et 18 à Macao. Dans cette treizième édition, une nouvelle distinction, l’étoile verte Michelin, qui met en lumière les établissements s’efforçant de promouvoir une gastronomie durable, fait également son apparition. Deux établissements, Roganic à Hong Kong et le restaurant éducatif IFT à Macao, l’ont décrochée.


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Photographie | DR

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