S’installer en Suisse : un pari délicat pour les chefs français

Ces dernières années, plusieurs chefs français ont tenté de se développer en Suisse. Une tendance récemment incarnée par le chef Franck Pelux, qui vient de décrocher une étoile au Lausanne Palace. Terre d’opportunités, la confédération demande néanmoins un effort d’adaptation et une connaissance du terrain à ne pas négliger avant de se lancer | Article réservé aux abonnés
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