Sondage | Dark kitchen : danger ou opportunité ?

Dark kitchen, modèle vertueux et pérenne ou antithèse dangereuse du restaurant traditionnel ? Depuis plusieurs mois, la question agite un monde de la restauration qui se transforme pour résister tant bien que mal à la crise actuelle. Et vous, quel regard portez-vous sur le modèle « dark » qui touche le restaurant mais également les « store » ? Atabula vous pose la question.


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Photographie | Adam Dachis, Unsplash

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