« J’ai senti le besoin de revenir à quelque chose de plus intime » : Christophe Dufossé raconte son installation au Château de Beaulieu (Pas-de-Calais)

À Metz depuis 2006, Christophe Dufossé et son épouse Delphine vont devenir les nouveaux propriétaires du Château de Beaulieu à Busnes (Pas-de-Calais), succédant à Marc et Claudine Meurin. Le chef se livre sur ses ambitions et son envie, après avoir piloté un groupe d’hôtellerie-restauration de près de 150 salariés, de renouer avec son statut d’artisan dans un cadre à taille humaine | Article réservé aux abonnés
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