Eviction d’Alain Ducasse du Plaza Athénée : la fin d’une époque ?

Pour l’homme, il s’agit d’un camouflet. Pour la haute gastronomie française, c’est un séisme. L’annonce de la fin de l’aventure d’Alain Ducasse au Plaza Athénée constituera probablement une étape importante dans l’histoire de la restauration française. Analyse | Article réservé aux abonnés
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