Alexandre Gauthier reprend un restaurant sur la digue de Merlimont-Plage (Pas-de-Calais)

Détenu depuis 2016 par Marlène et Jean-François Boursiez, le bail commercial de La Mangrove, établissement situé sur la digue de Merlimont-Plage (Pas-de-Calais), vient d’être racheté par Alexandre Gauthier. Le chef doublement étoilé de La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil) a signé pour douze ans suite à l’approbation de la commune, qui possède le bâtiment, et déboursera un loyer de 38 000€ par an. Selon La Voix du Nord, l’offre culinaire devrait rester fidèle à un esprit « brasserie de plage », avec la touche personnelle du chef nordiste. La passation devrait avoir lieu début novembre.


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Photographie | ©Marie-Pierre Morel

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