« Penser demain, fêter aujourd’hui » : grand entretien avec Romain Raimbault, directeur d’Omnivore

Directeur d’Omnivore depuis 2019, le successeur de Luc Dubanchet, Romain Raimbault, entend continuer le combat pour valoriser une cuisine riche de sens. Engagements, valeurs, Food Book, programmation et projets : un grand entretien qui balaie toute l’identité d’Omnivore en 2021 | Article réservé aux abonnés
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