Film | Alexandre Mazzia : trois étoiles en confinement

Ce film a été réalisé par Nico Issenjou, Vidéo Drone Production


Le chef Alexandre Mazzia a reçu, en 2021, une troisième étoile au guide Michelin. Une consécration pour ce chef qui a atteint les sommets de la gastronomie en seulement quelques années. Comme tous ses confrères, il sort d’une période complexe où il a fermé son restaurant sans pour autant ne jamais cesser de réfléchir, de travailler, d’avancer dans son art et son identité culinaires. Pendant près de 45 minutes, il revient sur cette expérience.


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L’antithèse méditerranéenne de Gérald Passédat et d’Alexandre Mazzia

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Pratique
Lien vers le restaurant AM par Alexandre Mazzia

Photographie & vidéo
Nico Issenjou

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