Comment un restaurant obtient-il la certification Plastic Free ? Réponse du chef Christophe Aribert.

Depuis peu, l’hôtel-restaurant Maison Aribert (Saint-Martin d’Uriage, Isère) a reçu la certification "Plastic Free"qui reconnaît que l’établissement a mené une démarche globale pour supprimer les usages excessifs du plastique. Comment un restaurant obtient-il cette certification ? Réponse du chef Christophe Aribert | Article réservé aux abonnés
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