« J’aspire à m’inscrire sur le long terme alors que les réseaux sociaux sont très éphémères » : entretien avec Maxime Frédéric, chef pâtissier du Cheval Blanc Paris

Pâtissier de l’année selon le Gault&Millau 2022, prix de la meilleure création boulangère octroyé par les Trophées fou de Pâtisserie, en cette fin novembre 2021, Maxime Frédéric, chef pâtissier du Cheval Blanc Paris enchaîne les récompenses. Pourtant, celui qui atteste devoir sa réussite à son équipe et ses mentors, est loin de prendre la grosse tête. Pour Atabula, le pâtissier aux 100 000 abonnés sur Instagram donne son opinion sur la starification du métier | Article réservé aux abonnés
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